Termocirculador Cocedor A Baja Temperatura 120L 5-95 °C Inoxidable SAMMIC SMART VIDE XL

El Cocedor a Baja Temperatura SAMMIC SMART VIDE XL es la herramienta perfecta para aquellos que buscan un rendimiento excepcional en la cocción sous-vide. Con una capacidad de 120 litros, este cocedor es ideal para cocinas profesionales que requieren precisión, versatilidad y eficiencia. Gracias a su tecnología avanzada, este equipo garantiza una cocción uniforme y controlada, permitiendo obtener resultados perfectos en todo tipo de alimentos.

Precisión y Control Total en Cada Ciclo de Cocción

• El Cocedor SAMMIC SMART VIDE XL ofrece un rango de temperatura de 5ºC a 95ºC, lo que permite cocinar desde alimentos delicados a temperaturas bajas hasta platos que requieren temperaturas más altas. La precisión de la pantalla táctil de 5” es de 0.01ºC, asegurando que cada plato se cocine con exactitud, según los parámetros establecidos.
• Rango de temperatura: 5ºC – 95ºC
• Precisión de la pantalla: 0.01ºC para una cocción perfecta
• Duración del ciclo: Ajustable entre 1′ y 99 horas
• Potencia total: 2600W para una cocción eficiente

Conectividad y Control Inteligente

• Este cocedor a baja temperatura no solo ofrece conectividad Bluetooth y Wi-Fi, sino que también está HACCP-ready, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria. Además, la opción de sonda al corazón y el control por sonda proporcionan un nivel de precisión y flexibilidad que permite monitorear la temperatura interna de los alimentos durante la cocción.
• Conectividad: Bluetooth y Wi-Fi para monitoreo remoto
• Compatibilidad HACCP: Cumple con normativas de seguridad alimentaria
• Sonda al corazón (opcional): Para medir la temperatura interna
• Control por sonda: Control total sobre el proceso de cocción

Diseño Compacto y Eficiente

• El diseño robusto del Cocedor SAMMIC SMART VIDE XL está hecho de acero inoxidable, garantizando durabilidad y fácil mantenimiento. Las dimensiones de la parte sumergible son 117 mm x 110 mm x 197 mm, lo que permite sumergir los recipientes de manera eficiente, asegurando que el proceso de cocción sea uniforme y consistente. Su capacidad máxima de 120 litros permite cocinar grandes volúmenes de alimentos, ideal para catering o restaurantes de alto volumen.
• Material: Acero inoxidable para mayor durabilidad
• Dimensiones sumergibles: 117 mm x 110 mm x 197 mm
• Capacidad del recipiente: Hasta 120 litros
• Temperatura ambiente permitida: 5ºC – 40ºC

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