Horno A Gas Gastronomico UNOX XEVC-0711-GPRM-MS
Descubre el poder de la innovación culinaria con el extraordinario Horno a gas UNOX XEVC-0711-GPRM-MS, un equipo diseñado para transformar cada preparación en una experiencia gastronómica única. Gracias a su avanzada tecnología, este horno no solo optimiza cada proceso de cocción, sino que también garantiza resultados profesionales y consistentes.
Rendimiento profesional en cada preparación
Este horno combinado a gas cuenta con 7 bandejas GN 1/1 y bisagras a la izquierda, lo que permite una operación cómoda y eficiente. Además, su panel táctil de 9,5” ofrece un control intuitivo que simplifica las tareas diarias, incluso para personal con poca experiencia.
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Su cámara de cocción en acero inoxidable AISI 316 L garantiza resistencia, durabilidad y limpieza sencilla.
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Opera con un voltaje de 220-240V 1N, ofreciendo un desempeño estable y confiable en cada uso.
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Gracias a su tecnología CHEFUNOX, Intensive Cooking e Intelligent Performance, cada receta se ejecuta con precisión y uniformidad.
Versatilidad para cada necesidad gastronómica
El horno es capaz de gestionar múltiples procesos, por lo que se adapta a cualquier cocina profesional:
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Deshidratación, cocción al vapor, baja temperatura, sous vide, dorado, asado, fritura y regeneración.
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Perfecto tanto para gastronomía como para panadería y pastelería, incluyendo productos frescos y congelados.
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Permite hasta 9 pasos de cocción para personalizar cada preparación de forma exacta.
Control total y precisión absoluta
Gracias a su avanzada tecnología, este horno permite dominar cada detalle de la cocción con facilidad:
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Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.
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CLIMA.Control con humedad o aire seco ajustable al 10 %.
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Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición para máxima exactitud.
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Sonda SOUS-VIDE con 2 puntos de medición para resultados delicados y perfectos.
Diseño robusto y funcional
Este equipo está fabricado para durar y rendir al máximo, incluso en cocinas de alta exigencia.
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Dimensiones: 75.0 x 78.3 x 84.3 cm.
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Peso neto: 104 kg, ofreciendo estabilidad y solidez.
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Incluye termostato de seguridad, caja de conexión, entrada de gas ¾ y múltiples salidas para facilitar la instalación.
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Potencia total: 1 kW para un funcionamiento eficiente.
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