Horno A Gas Gastronomico CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP 5 Insertos 1/1 GN 220v/2f UNOX XEVC-0511-GPRM-MS

Potencia, precisión y tecnología profesional se combinan en este horno a gas gastronómico CHEFTOP MIND.Maps PLUS, diseñado especialmente para chefs y negocios que buscan resultados excepcionales. Gracias a su avanzada gestión automática de cocción, este equipo permite realizar múltiples procesos con total control y eficiencia, garantizando siempre un acabado perfecto en cada platillo.

Tecnología que eleva tus resultados

El UNOX XEVC-0511-GPRM-MS pertenece a la línea CHEFTOP MIND.Maps PLUS, reconocida mundialmente por su innovación en cocción profesional. Su diseño inteligente optimiza cada proceso gastronómico, desde la deshidratación hasta el dorado más crujiente.

• Permite realizar cocción al vapor, sous vide, baja temperatura y regeneración con resultados uniformes.

• Además, su sistema Intensive Cooking mejora la velocidad y consistencia del horneado.

• Gracias a la tecnología Intelligent Performance, ajusta automáticamente los parámetros de cocción.

• Por lo tanto, obtendrás la textura, el sabor y la presentación perfecta en cada preparación.

Características técnicas destacadas

Este horno de sobremesa combina potencia de gas con precisión digital, ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento y confiabilidad.

• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1.

• Distancia entre bandejas: 6.7 cm para una óptima circulación de aire.

• Panel táctil: Pantalla de 9.5” intuitiva y de alta sensibilidad.

• Alimentación: Gas con consumo eficiente de energía (27.2 kWh/día).

• Dimensiones: Frente 75 cm, Fondo 78.3 cm, Alto 67.5 cm.

• Peso: 83 kg, estructura sólida y duradera.

• Voltaje: 220-240V / 50-60Hz.

• Energía eléctrica auxiliar: 0.6 kW.

• Tipo de enchufe: Schuko.

• Emisiones directas de CO₂: 4.9 kg/día, con un consumo energético optimizado.

Innovación para la alta cocina

Diseñado para chefs exigentes, este horno puede ejecutar procesos de gastronomía, panadería y pastelería con una precisión impecable. Además, su interfaz digital CHEFUNOX facilita la gestión automática de cada receta, incluso sin personal especializado.

• Ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia, control y resultados constantes.

• Fabricado con materiales de alta resistencia, garantiza una larga vida útil.

• Su diseño compacto y elegante se adapta perfectamente a cualquier espacio de trabajo.

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