*Las imágenes son ilustrativas. El diseño, color, acabados y características pueden variar sin previo aviso como parte de actualizaciones o mejoras del fabricante.
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El Horno Industrial de Brasa MIBRASA HMBSB160-S está diseñado para cocinas profesionales de alta producción. Además, combina potencia, capacidad y eficiencia para atender grandes volúmenes de servicio.
Gracias a su rango de cocción, permite preparar alimentos a temperaturas de 250 a 350 ºC. Asimismo, ofrece resultados consistentes durante jornadas intensivas.
Su capacidad está pensada para establecimientos con una demanda elevada. Por ello, puede atender entre 160 y 190 comensales de manera eficiente.
El sistema de cocción con carbón proporciona un perfil de sabor característico. Además, permite trabajar diferentes preparaciones dentro de una misma operación gastronómica.
La parrilla ofrece una superficie de 75.5 × 79.5 cm. Así, proporciona un espacio amplio para trabajar distintos alimentos simultáneamente.
Su producción alcanza hasta 120 kg por hora. Por consiguiente, resulta una alternativa adecuada para restaurantes con servicios de alta demanda.
Entre sus principales ventajas destacan:
La carga inicial de carbón alcanza los 18 kg. Además, proporciona una autonomía de hasta 8 horas por carga.
Esto permite mantener una operación continua durante periodos prolongados. Por lo tanto, facilita la organización del servicio en restaurantes de gran capacidad.
Su producción de 120 kg/h favorece una operación constante. Asimismo, permite responder con mayor rapidez durante los momentos de mayor demanda.
El MIBRASA HMBSB160-S presenta medidas de 95.2 cm de frente, 100.4 cm de fondo y 104.3 cm de alto.
Su peso neto es de 517 kg. Por ello, requiere una instalación adecuada y un espacio preparado para soportar su estructura.
Además, cuenta con un caudal de extracción de 3500 m³/h. Así, su instalación debe considerar las condiciones de ventilación correspondientes.
Este horno es una excelente alternativa para restaurantes, hoteles y negocios gastronómicos con producción elevada. Además, su capacidad favorece una operación profesional y organizada.
La combinación de temperatura, producción y autonomía permite optimizar diferentes procesos culinarios. Asimismo, el uso de brasa aporta una experiencia gastronómica diferenciada.
Por otra parte, su diseño está orientado a negocios que buscan ampliar sus posibilidades de preparación. Así, puede convertirse en un elemento importante dentro de una cocina profesional.
El MIBRASA HMBSB160-S combina alta capacidad, autonomía y temperatura de cocción. Además, ofrece una producción de hasta 120 kg/h para operaciones exigentes.
Por su capacidad para 160 a 190 comensales, resulta ideal para establecimientos con servicios de gran volumen.
Asimismo, sus 8 horas de autonomía por carga permiten planificar mejor las jornadas. Finalmente, su construcción robusta está pensada para el entorno profesional.
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