Rendimiento profesional para grandes servicios
El MIBRASA Hmb110 C es un horno industrial diseñado para responder a las exigencias de una cocina profesional.
Gracias a su capacidad, permite trabajar grandes volúmenes de alimentos durante cada jornada. Además, ofrece un sistema de cocción con carbón.
Su temperatura de operación alcanza entre 250 y 350 °C. Por lo tanto, permite realizar diferentes preparaciones con altas temperaturas.
Asimismo, su diseño favorece un flujo de trabajo eficiente. Así, puede integrarse en restaurantes y establecimientos gastronómicos con una demanda constante.
Alta capacidad de producción
El MIBRASA Hmb110 C puede alcanzar una producción aproximada de 100 kg por hora. Por consiguiente, resulta adecuado para operaciones de alto volumen.
Su capacidad está pensada para atender entre 110 y 130 comensales. Además, cuenta con una amplia superficie para colocar las charolas.
Las medidas de las charolas son de 75.5 x 59.5 cm. De esta manera, proporciona un área funcional para diferentes preparaciones.
Entre sus principales características destacan:
- Tiempo de encendido aproximado de 45 minutos.
- Capacidad para atender entre 110 y 130 comensales.
- Temperatura de cocción de 250 a 350 °C.
- Medidas de charolas de 75.5 x 59.5 cm.
- Carga inicial de carbón de 15 kg.
- Producción aproximada de 100 kg/h.
- Autonomía aproximada de 8 horas por carga.
- Potencia equivalente de 5 kW.
- Caudal de extracción de 3200 m³/h.
- Peso neto de 461 kg.
- Construcción adecuada para aplicaciones gastronómicas profesionales.
Autonomía para jornadas prolongadas
El equipo utiliza una carga inicial de 15 kg de carbón. Posteriormente, proporciona una autonomía aproximada de 8 horas por carga.
Esta autonomía facilita una operación continua durante servicios prolongados. Además, permite organizar mejor los procesos de cocción durante la jornada.
Su tiempo de encendido es de aproximadamente 45 minutos. Por ello, permite preparar el equipo antes de iniciar las actividades de servicio.
La potencia equivalente alcanza 5 kW. Asimismo, cuenta con un caudal de extracción de 3200 m³/h.
Diseño robusto y funcional
El horno cuenta con dimensiones exteriores de 95.2 cm de frente, 81.5 cm de fondo y 104.3 cm de alto.
Su peso neto es de 461 kg. Por lo tanto, es importante considerar sus dimensiones y peso antes de planificar su instalación.
Para facilitar su transporte, el equipo puede contar con embalaje de madera. Con este embalaje, alcanza un peso de 538 kg.
Las dimensiones del embalaje son de 110 cm de frente, 110 cm de fondo y 135 cm de alto. Así, resulta conveniente verificar previamente los accesos disponibles.
Una solución para cocinas profesionales
El MIBRASA Hmb110 C está orientado a negocios que necesitan capacidad y rendimiento durante servicios exigentes.
Su amplia superficie de charolas permite trabajar diferentes preparaciones. Además, su rango de temperatura proporciona versatilidad para distintos procesos de cocción.
Por otro lado, su autonomía favorece una operación prolongada. Esto permite aprovechar mejor los tiempos de trabajo dentro de la cocina.
Su producción aproximada de 100 kg/h ofrece una capacidad adecuada para operaciones de considerable volumen. Así, puede apoyar el ritmo de trabajo de establecimientos con alta demanda.
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Especificaciones técnicas
- Modelo: MIBRASA Hmb110 C.
- Tiempo de encendido: 45 minutos.
- Comensales: 110 a 130.
- Temperatura de cocción: 250 a 350 °C.
- Medidas de charolas: 75.5 x 59.5 cm.
- Carga inicial de carbón: 15 kg.
- Producción: 100 kg/h aproximadamente.
- Autonomía por carga: 8 horas aproximadamente.
- Potencia equivalente: 5 kW.
- Caudal de extracción: 3200 m³/h.
- Medidas: 95.2 x 81.5 x 104.3 cm.
- Peso neto: 461 kg.
- Peso con embalaje de madera: 538 kg.
- Dimensiones del embalaje: 110 x 110 x 135 cm.
El MIBRASA Hmb110 C combina capacidad, autonomía y rendimiento para responder a las necesidades de una cocina profesional.
Además, su diseño está pensado para trabajar durante jornadas de alta demanda. Por ello, puede convertirse en una herramienta importante dentro de una operación gastronómica.
Gracias a su capacidad de producción, permite optimizar los procesos de cocción. Asimismo, su autonomía ayuda a mantener un flujo de trabajo constante.
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